Wrap de Panqueca com Presunto

Ingredientes:

Para a Massa:

1 1/2 xícara de chá de Farinha de Trigo

1 xícara de chá de Leite

2 unidades de Ovo

1 colher de chá de Sal

2 colheres de sopa de Queijo Parmesão

Qualy Cremosa para untar a gosto 

Para o Recheio:

1/2 xícara de chá de Requeijão (tipo catupiry)

18 fatias de Presunto Cozido sem Capa de Gordura Sadia 

1 unidade de Pimentão vermelho sem sementes e sem pele cortado em tiras

6 folhas de Alface crespa 

2 colheres de sopa de Azeite de oliva

Sal a gosto

Modo de Preparo:

Para a Massa

Numa vasilha, coloque a farinha, o leite, os ovos, o sal e o parmesão. Com a ajuda de um batedor de arame, misture para obter uma massa homogênea.

Aqueça uma frigideira (20 cm de diâmetro) untada com margarina e coloque uma pequena porção da massa, gire a frigideira para que a massa espalhe por todo o fundo da frigideira.
Frite a panqueca dos 2 lados para que dourem por igual. Repita a operação com o restante da massa, obtendo mais 5 discos de panqueca e reserve-os.

Para o Recheio

Acomode o disco de panqueca sobre uma tábua e espalhe uma camada de requeijão, acomode 3 fatias de presunto, tiras pimentão e uma folha de alface. Tempere com o azeite e o sal e enrole a panqueca como um rocambole. Corte-a ao meio e sirva em seguida.