Salada de camarão e coco ao dendê

ngredientes

• azeite a gosto
• sal a gosto
• 500 Grama(s) de camarão fresco, limpo
• 1 Colher(es) de sopa de sopa de azeite de dendê
• 2 Dente(s) de alho picados
• 1 A gosto de coco fresco ralado
• 2 Colher(es) de sopa de leite de coco light
• molho de pimenta a gosto
• sal a gosto
• folhas de alface e outros verdes a gosto
• 3 Colher(es) de sopa de coentro picado
• 1 Unidade(s) de suco de 2 mexericas

Modo de Preparo

• 1. Aqueça o dendê em uma frigideira. Junte o alho, o coco ralado e o camarão. Doure levemente, tempere com sal e molho de pimenta e junte o leite de coco. Ferva um minutinho em fogo bem alto e reserve, destampado. Esta etapa deve ser rápida, já que o camarão
• 2. Para a salada, misture o coentro às folhas rasgadas. Tempere com sal, um fiozinho de azeite e o suco de mexerica. Arrume em um prato a salada de verdes junto com os camarões e cubra com o molhinho do camarão.