Arroz com creme de legumes

Ingredientes

• 1 Xícara(s) de Queijo mussarela ralado no ralo grosso
• 1 Colher(es) de sopa de Margarina
• 1 Unidade(s) de Dente alho amassado
• 1 Xícara(s) de Arroz
• 2 Xícara(s) de Água fervente
• 1 Colher(es) de sopa de Sal
• 1 Unidade(s) de Creme de legumes KNORR
• 2 Xícara(s) de Leite
• 1 Xícara(s) de Creme de leite
• 1 Xícara(s) de Uvas passas sem semente
• 1 Unidade(s) de Cenoura pequena ralada no ralo grosso
• 1 Unidade(s) de Tomate sem semente cortado em cubos
• 1 Colher(es) de sopa de Salsinha picada

Modo de Preparo

• 1. Em uma panela, aqueça a margarina em fogo médio e doure o alho. Junte o arroz e refogue por 2 minutos.
• 2. Acrescente a água, o sal e cozinhe por 15 minutos, com a panela parcialmente tampada, ou até secar todo o líquido. Reserve.
• 3. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
• 4. Em uma panela dissolva o creme de legumes KNORR no leite. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, por 5 minutos ou até engrossar.
• 5. Retire do fogo, junte o creme de leite, as uvas passas, a cenoura, o tomate e a salsinha.
• 6. Misture ao arroz reservado e coloque em um refratário médio (31 x 19 cm). Espalhe a mussarela e leve ao forno por 5 minutos ou até derreter o queijo. Sirva em seguida.
• 7. Dica: Você pode preparar o arroz com antecedência e reservar na geladeira. No momento de servir leve ao forno até aquecer.