Arroz salteado oriental

Ingredientes

• 1 Unidade(s) de pimentão vermelho
• 1 Unidade(s) de cebola
• 1 Unidade(s) de cebolinha cortada bem fina
• 1 Unidade(s) de pedacinho de Gengibre ralado
• 1 Unidade(s) de dente de Alho picado
• 1 Pitada(s) de açúcar
• 3 Colher(es) de sopa de molho de Shoyu
• 2 Unidade(s) de gotinhas de óleo de gergelim
• 2 Unidade(s) de ovos
• 12 Unidade(s) de folhas de coentro
• sal a gosto
• pimenta a gosto
• 2 Xícara(s) de arroz cozido e frio
• 2 Xícara(s) de ervilhas
• 1 Unidade(s) de cenoura
• 1 Unidade(s) de espiga de milho em grãos

Modo de Preparo

• 1. Para começar, o arroz deve estar previamente cozido e frio.
• 2. Tenha todos os ingredientes separados e perto de você na hora de usar o wok: Cenoura picada, grãos de milho, pimentão, cebola, ervilhas, gengibre ralado, alho, e os temperos.
• 3. Esquente muito bem o wok, em fogo máximo.
• 4. Misture dois ovos, sem bater, com açúcar e 2 colheres de molho shoyu.
• 5. Despeje o óleo pelas paredes do wok e frite os ovos enquanto fica mexendo com os palitos chineses ou com uma colher de madeira, para que coagulem aos poucos.
• 6. Retire-os do fogo e esquente novamente o wok. Acrescente um pouco mais de óleo, mas desta vez, coloque duas gotinhas de óleo de gergelim.
• 7. Acrescente o gengibre e o alho. Mexa rapidamente para não queimar.
• 8. Coloque a cenoura, a cebola e o pimentão e cozinhe durante um ou dois minutos.
• 9. Acrescente o milho, as ervilhas e o ovo previamente cozido.
• 10. Finalmente um pouco de sal e o arroz, e cozinhe até ficar bem quente.
• 11. Desligue o fogo e acrescente cebolinha, sementes de gergelim e um pouco dO molho shoyu.
• 12. Na hora de servir, coloque umas folhas de coentro.